Fleisch

Wir wissen, wie lange Rindfleisch abgehangen sein muss, damit Sie Ihrer Familie einen zarten Braten auf den Tisch zaubern können.

Unser Schweinefleisch beziehen wir von Bauern aus der Umgebung. Dabei achten wir darauf, dass das Fleisch kernig ist und den Saft beim Braten behält, damit das Schnitzel nach der Zubereitung noch genau so groß ist, wie vor dem Braten.
Immer am Wochenende haben wir das Schwäbisch-Hällische Schweinefleisch in unseren Theken. Dieses Fleisch ist durch nichts zu toppen.
Kalb- und Lammfleisch kaufen wir seit Jahrzehnten bei einem zuverlässigen Partner und schneiden für Sie die besten Stücke zu. 
Zum Kurzbraten bieten wir Ihnen Edelstücke vom Schweinefilet, Rindsfilet und Roastbeef. Eine Besonderheit ist unser zartes Färsenfleisch vom Rind.

Fleisch ist übrigens erheblich magerer als Sie denken. So weisen 100 g Schnitzelfleisch nur ca. 2 g Fett auf, zumindest dann, wenn wir es für Sie zuschneiden.

Wurst

Für alle, die handwerkliche Qualität schätzen, sind unsere Wurstspezialtäten genau richtig.
Wir produzieren mit ausgesuchten Zutaten und Gewürzen und kaufen nur regional geschützte Spezialitäten zu. Alle Arbeitsvorgänge, wie Wolfen, Kuttern, Brühen oder Räuchern werden auf die einzelnen Wurstsorten abgestimmt.
Diese Sorten sollten Sie bei einem Ihrer nächsten Einkäufe unbedingt probieren:
Bilder unserer Wurst-Produkte

Salami

Die Salamiherstellung erfordert Können und Geduld – sie ist besonders aufwändig, aber auch außerordentlich interessant. Durch die fachmännische Fleischauswahl und durch die Naturreifung entstehen Spitzenprodukte mit besten Noten.

International bekannte Salami, vor allem die italienischen Salamisorten kaufen wir zu.
Denn wir möchten Ihnen das Original anbieten können.

Diese Salamisorten sollten Sie probieren - wir produzieren Sie mit höchster Sorgfalt.

• Haussalami, fein und grob
• Rindersalami
• Netzsalami
• Paprikasalami

Schinken

Unsere Schinkenspezialitäten aus eigener Produktion werden individuell gewürzt, sowie je nach Art gekocht und kalt- oder heißgeräuchert.

Bei unseren Kunden durch alles Jahrezzeiten hindurch sehr beliebt

• Schinkenspeck
• Lachsschinken
• Nussschinken
• Tiroler Speck
• Spargelschinken
• Grillschinken
• Bärlauchschinken

Italienischen und spanischen Schinken, wie Parmaschinken und Serrano Schinken, kaufen wir von den zuverlässigsten Lieferanten zu.

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Käse

Wir führen Delikatessen aus Deutschland und den wichtigsten Käseregionen Europas.
Darf es ein kräftiger Hartkäse oder ein sahnig-milder Weichkäse sein.
Ein strenger Blauschimmel aus Italien oder ein typisch französischer Käse?
Die Auswahl lässt jeden Gourmet mit der Zunge schnalzen.

Immer im Sortiment:

• Leerdamer und Allg. Emmentaler
• Bregenzer Bergkäse
• Butterkäse
• Bonifaz und Franz. Tortenbrie
• Cambozola
• Ital. Paglietta, Gorgonzola oder Scamorza
• Grünländer
• König-Ludwig-Brie-Käse
• Hausgemachte Frischkäsevariationen

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Salate

In unserer Feinkostküche bereiten wir täglich frische Salate zu.Sie finden eine Auswahl an Feinkost- und Metzgersalaten. Die Auswahl passt sich den Jahreszeiten an.

Hier eine kleine Auswahl:

• Eiersalat 
• Nudelsalat
• Krautsalat in verschiedenen Variationen
• Ochsenmaulsalat
• Fischsalat
• Kartoffelsalat mit und ohne Majonäse
• Wurstsalat
• Hausgemachte Antipasti
• Hausgemachte Knoblauchsoße
• Hausgemachte Remoulade

Bilder unserer Salate